Es la tercera ciudad de Marruecos, después de Casablanca y Rabat, estando considerada como una de las cuatro ciudades imperiales junto a Marrakech, Meknés y Rabat.
En Marruecos está considerada como el centro religioso y cultural del país.
La ciudad se divide en tres zonas, Fez el Bali, la zona antigua, dentro de las murallas, Fez-Jdid, la zona nueva, donde se encuentra la Mellah, el barrio judío, y la Ville Nouvelle (Villa Nueva), la zona francesa en el noroeste de la ciudad. La medina de Fez el Bali, la mayor de las dos de la ciudad, es la mayor zona peatonal del mundo, y fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1981.
La Medina es un auténtico laberinto, y si te sales de las calles principales te pierdes, así que si queréis verla bien, no queda más remedio que coger un guía. Hay de dos tipos: legales e ilegales. De todos modos, aquí hay un par de mapas de la Medina:
Fez es una especie de museo viviente, con su arquitectura antigua intacta pese al paso del tiempo, y con una vitalidad asombrosa. Sus calles están llenas de color, aromas y de un sinfín de contrastes.
Las puertas que dan acceso a la Medina son verdaderas joyas, como esta, la Puerta Bab Bou Jeloud.
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